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ACTUA   (Source des articles : Food & Meat Magazine)

L’Uganda veut exporter de la viande vers l’UE Des fabriques de viande ont été construites pour ce faire, déclare le journal ugandais The New Vision. D’après le ministre de l’agriculture Rwamirama, le pays collabore actuellement avec des individus de Norvège pour développer les fabriques de viande. Des employés américains de haut niveau promeuvent la viande de bouf Des employés américains de haut niveau se sont déplacés spécialement dans la capitale sud coréenne, Séoul, pour souligner une fois de plus que la viande de bouf américaine est saine. Organisation danoise espère des prix à l’exportation plus élevés L’organisation danoise de la branche viandeuse Danish Meat Association (DMA) prévoit une amélioration claire des prix du porc sur les marchés de l’exportation. D’après un nouveau pronostic de DMA, le volume d’exportation reste au niveau de l’année passée, soit 1,8 million de tonnes, mais la valeur augmente vers 4 milliards d’euros. Il s’agit d’une amélioration de 330 millions d’euros par rapport à l’année passée. Elevage belge mange de la nourriture GM Dans 95 pourcent des cas, les animaux dont nous mangeons la viande sont nourris au soja manipulé génétiquement, c’est ce que relate Le Soir. Le journal se base sur les chiffres de Bemefa l’association professionnelle des fabricants de mélanges alimentaires. Abattoirs et Boerenbond d’accords sur le système Belplume Les abattoirs belges de volailles et le Boerenbond sont arrivés à un accord sur la composition du système de qualité Belplume. Les abatteurs de volaille, qui doivent veiller à la certification de 80 pourcent des poussins, a récemment proposé de payer 1 cent de moins pour les poussins non certifiés. Le Boerenbond était catégoriquement contre et menaçait de quitter le système. Excessivement moins de porcs au Danemark Le cheptel danois a diminué de 10 pourcent en un an, pour atteindre 12,2 millions d’animaux en avril 2008. Dans les prochains mois, on s’attend encore à une diminution de la production de porcs. Opposition des paysans français contre la nouvelle loi des prix L’organisation française des agriculteurs FNSEA s’oppose à une nouvelle loi des prix qui permet aux supermarchés de mieux établir leurs prix. Viande plus onéreuse en 2007 L’année dernière, la viande est devenue, à raison de 4 pourcent, plus onéreuse. C’est ce qui ressort d’une comparaison, établie par la Commission européenne, entre février de l’année passée et cette année. Enquête relative à la fraude alimentaire dans une entreprise de viande à Merelbeke La police judiciaire fédérale et des inspecteurs de l’Agence alimentaire ont mené neuf perquisitions au cours d’une enquête relative à des infractions contre la santé publique dans une entreprise de viande à Merelbeke. Les perquisitions sont les suites de constations antérieures faites par les contrôleurs de l’Agence alimentaire. L’enquête se concentre sur des fraudes contre la sécurité alimentaire, fraudes et tromperies marchandes. Il s’agirait de fraude relative à la viande et à l’étiquetage des produits viandeux. Bemefa déclare la guerre à Tessenderlo Chemie Pas encore de dédommagement, deux ans après que Tessenderlo Chemie ait ajouté de l’acide chlorhydrique à PB Gelatine, qui était souillée à la dioxine. De meilleurs prix pour le porc De meilleurs prix pour le porc se font attendre depuis longtemps. D’après le dirigeant de Vion, Daan van Doorn, cela ne durera plus très longtemps. Le sauvetage est en vue pour les agriculteurs gémissants. Bien que des mois difficiles soient encore attendus. Nous devons encore attendre pour vérifier si Van Doorn a raison. Son analyse qui prétend que tout doit aller mieux semble très logique. Analphabétisme alimentaire dangereux? Hélas, le consommateur courant n’est que peu perturbé par son peu de connaissances relatives aux substances alimentaires. Ce qui peut constituer des dangers acutes en conservant, par exemple, mal les produits alimentaires. Le gouvernement turc AKP pourrit la vie des éleveurs de porcs Les éleveurs de porcs et abattoirs ont la vie de plus en plus dure pour maintenir la tête hors de l’eau, à cause de la pression continuelle exercée par le gouvernement turc AKP. Il pourrirait la vie des éleveurs pour répondre aux normes européennes en matière d’hygiène. 2 à 4 pourcent de mâles à l’odeur persistantes L’abattoir Westfort à Gorinchem découvre en moyenne 2 à 4 porcelets à l’odeur persistante dans la ligne d’abattage. Indicateurs de fraîcheur préviennent de la corruption alimentaire Au cours du congrès retail relatif à la sécurité alimentaire de l’organisation internationale retailers CIES en février à Amsterdam, les visiteurs pouvaient découvrir les deux différents types d’indicateurs de fraîcheur: à base de bactéries lactiques en gel ou à base de pigment photo. Ces indicateurs peuvent simplement être mentionnés sur les emballages avec les emballeuses actuelles. Importation russe de viande de porc et poulet doit baisser Le gouvernement russe veut importer moins de viandes de porc et de poulet. C’est ce que déclare le ministre président russe. Le gouvernement veut limiter l’importation de viande à l’aide de taxes à l’importation plus importantes, de sorte que la Russie ne consomme que de la viande indigène. Boerenbond mène une action contre les prix alimentaires trop importants Malgré les prix alimentaires très importants, l’agriculteur ne fait pas plus de bénéfices, au contraire. C’est ce message que diffusait une délégation du Boerenbond flandrien au marché hebdomadaire d’Oudenarde.

 

CATERING & DISTRIBUTION  (Source des articles : Food & Meat Magazine)

La distribution belge a une année modérée derrière le dos D’après la Fedis, la fédération belge de la distribution, 2007 représentait une année modérée pour le commerce. Le budget que les individus dépensaient dans les magasins food et non-food continue à diminuer, selon la fédération. Mais, d’après la Fedis, cela n’a rien à voir avec une diminution du pouvoir d’achat.

 

ENTREPRISES  (Source des articles : Food & Meat Magazine)

Reprise qui fait de Vion un véritable géant de la viande C’est en silence qu’elle est devenue une des entreprises les plus importantes du monde et la plus importante d’Europe. In Son et Breugel et Livingston en Ecossese se soutiennent mutuellement, mais de plus en plus de sources écossaises et d’ailleurs ont la certitude que Grampian Country Foods sera absorbé par Vion. Nouveau concurrent pour Danish Crown Danish Crown possède un nouveau concurrent avec la venue d’un abattoir de porcs Moesgaard Meat AS à Holstebro (Jutland). Ce dernier est une initiative d’anciens fournisseurs de Danish Crown. L’abattoir a une capacité de 100.000 porcs par an, principalement des truies. Industrie alimentaire concède davantage de travail à un laboratoire sous contrat L’industrie alimentaire délègue davantage de travail de labo à un labo sous contrat. Les analyses qui sont indispensables pour garantir la qualité alimentaire et la sécurité alimentaire sont encore souvent menées personnellement. Les analyses de routine, qui prennent du temps, comme la microbiologie, sont souvent commandées à l’extérieur. Transformateurs de viande peuvent s’assurer contre le recall Fenavian a conclu un contrat de collaboration avec le courtier en assurances Vanbreda Risks & Benefits. Les deux partenaires ont conçu une police d’assurance innovatrice, dans laquelle les recalls et contaminations sont couvertes. «Il s’agit de deux risques difficilement assurables», déclare le porte parole Koen Vangoidsenhoven de la fédération nationale des transformateurs de viande. Auparavant, le secteur des mélangeurs alimentaires avait élaboré un produit identique avec le même courtier. Vion s’étend en Russie VionFood Group a démarré une joint-venture avec le transformateur russe de viande Ramfood Group of Companies à Moscou. D’après le trust néerlandais, les clients du marché russe seront mieux servis via la joint-venture avec des produits viandeux frais et préemballés de valeur ajoutée. Vion arrête l’importation de porcs français et danois L’importation de porcs issus de France et du Danemark est arrêtée. C’est ce que déclare le dirigeant Van Doorn de Vion. Il comprend que la situation actuelle va aggraver la situation des éleveurs de porcs. La discussion se consacrait, primitivement, à l’importation de porcs danois et allemands, mais aujourd’hui les agriculteurs tirent la sonnette d’alarme parce qu’ils signalent l’importation de porcs français par les entreprises Vion. Un fromager se plaint qu’on lui retire le pain de la bouche Les bouchers de Ledeberg lui prennent le pain de la bouche se plaint Raoul Versele, de la fromagerie 'In de Camembert’. Mon chiffre d’affaire a diminué de moitié depuis qu’ils vendent du fromage.

SECURITE ALIMENTAIRE  (Source des articles : Food & Meat Magazine)

Entreprise américaine reprend de la viande contenant de la listeria Gourmet Boutique LLC à Jamaica a retiré un peu moins 130.000 kilos de viande surgelée à cause d’une contamination à la listeria monocytogenes. C’est ce que déclare le ministère américain de l’agriculture USDA. L’entreprise américaine, installée à Jamaica, New Jersey, avait livré de la viande de bouf et de poulet à des entreprises alimentaires internes et retailers. Grippe aviaire atteint Séoul La grippe aviaire de la variante H5 a atteint Séoul, le mardi 6 mai 2008, c’est ce que déclare le Korea Times. Un parc ornithologique de la capitale sud-coréenne a été atteint. Il s’agit de la première fois, depuis la récente déclaration de grippe aviaire du 1er avril 2008 qui a frappé la Corée du Sud, que Séoul est atteinte. Hystérie massive relative à la viande de boeuf américaine Les importations rénovées de viande de bouf américaine se trouvent sous forte pression en Corée du Sud. Une hystérie massive parmi les jeunes semble en être la cause. Des rumeurs infondées, relatives au décès d’une personne décédée des suites d’une variante rare de Creutzfeldt- Jacob, circulent parmi les jeunes. Hebdomadaire français pose question sur l’hygiène dans les abattoirs Les 333 abattoirs français répondent suffisamment aux normes hygiéniques européennes. C’est ce que déclarent les services attachés aux autorités françaises DGAL, qui se consacrent à la sécurité alimentaires pour le compte du ministère de l’agriculture. D’après l’hebdomadaire Le Point, un quart de la viande française, issue des abattoirs, ne respecte pas les normes. Le magazine publie le nom de 23 abattoirs où les conditions de travail seraient apocalyptiques. La police détruit une masse de produits alimentaires sans donner de motifs La cellule judiciaire de quartier de la police a mené une action de contrôle, à Berchem, auprès de quelques magasins qui vendent des denrées alimentaires. L’exploitant d’une épicerie, âgé de 35 ans, installé dans le Generaal Drubbelstraat devait détruire 68 paquets de haché d’agneau, 20 poitrines de poulet, 75 cuisses de poulet et 31 poulets entiers, parce que les denrées étaient emballées sans mention de l’origine, du poids et de date de péremption.

 

LEGISLATION  (Source des articles : Food & Meat Magazine)

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 (updated every 15 min.)